盐水猪肝怎么做好吃？
这个做法简单，下酒又下饭！ 首先准备食材： 新鲜猪肝500g、生姜2-3片、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉适量 第一步： 将买回来的猪肝冲洗干净后，用刀轻轻刮去表面多余油脂，再用清水冲洗一遍，沥干备用。 第二步： 将适量生抽、老抽、食盐、白糖调成酱料备用。 注：此步骤中不用放淀粉。 第三步： 取一深盘子，铺上生姜，把沥干的猪肝平铺在上面，然后倒上调好的酱料，均匀铺开。 第四步： 大火蒸约10分钟后转小火焖约20分钟。（注意观察，防止干锅） 第五步： 取出蒸熟的猪肝，铺在盘子底部。
第六步： 锅内留底油，烧至温热后加入葱段和红椒圈，爆香后连油一起浇在盘子内猪肝上面，拌匀即可食用。 是不是超级简单又美味呀~ 小贴士： ①新鲜的猪肝呈暗红色，且有弹性；不新鲜的猪肝颜色发绀，没有弹性。②做这道菜不要放太多的调料，因为猪肝本身富含鲜味物质，加盐时要注意减少用量。③生肝的腥味较重，用白醋和胡椒粉腌制可去除部分腥味。