生蚝的做法怎么做好吃？
“夏天是什么味道的？” 对我来说，是海水咸咸的味道。 夏天来了，可以吃到肥美的生蚝啦！ 喜欢海胆、虾姑的朋友肯定对生蚝情有独衷。白白嫩嫩的蚝肉蘸点儿酱油，一口吞下，鲜美在唇齿间爆发，简直不能再幸福～ 这么新鲜的食材，怎么做才好吃呢？ 今天我给大家分享5种吃法，简单快手又美味，快拿起小本本做笔记了哦~
1.葱油生蚝 葱油蒜香，最能激发蚝肉的味蕾。 新鲜生蚝清洗干净后放入锅中，加入两勺食用盐，小火煮沸后关火让生蚝浸泡在汤汁里入味。 取个干净碗倒入生抽、白糖和米醋，放入蒜末和葱花调匀成酱汁备用。 捞出生蚝摆盘，淋上酱汁和热油，再来点小米椒装饰，葱油生蚝就完成啦！ 鲜、香、辣，三种味道交织在一起，让人欲罢不能。
2.金兰拌生蚝 金兰酱是由花生仁、芝麻和黄豆经过油炸爆香研磨而成，自带香气扑鼻的特点。 用金兰酱来凉拌生蚝，真是妙极了！ 把金兰酱、辣椒酱、生抽和香油调成酱料备用。 生蚝洗干净后摆盘，淋上酱料，撒上葱花和熟白芝麻点缀，一盘开胃爽口的凉拌生蚝就好啦。 喜欢脆口的小伙伴还可以把做好的生蚝放在烤箱里烘烤几分钟哦~
3.粉丝生蚝煲 这是一道集香辣与软糯于一身的粉丝生蚝煲，让人越吃越上瘾！ 粉丝用温水泡软待用。 生蚝刷干净外壳，再撬开取出蚝肉洗净待用。 小火热锅凉油，放入姜丝和小米椒炒香，然后加入料酒、蒸鱼豉油和适量清水煮开。 将泡好的粉丝铺在锅底，把蚝肉依次摆在粉丝上面，倒入刚刚煮开的汤汁，放两个枸杞增色，盖上盖子焖20分钟左右就可以啦。 喜欢吃辣的小伙伴可以在炒料的时候加入老干妈或者剁辣椒哦！
4.蒜蓉粉丝蒸生蚝 这道蒜蓉粉丝蒸生蚝可是我的拿手菜，每次做都广受好评。 爱吃蒜香味儿的朋友可以试一试哟！ 首先把粉丝用温水泡软，然后把一整头大蒜拍碎切成蒜末，放到锅内炒出香味。 （一定要大火爆炒，这样才是鲜嫩的蒜蓉滋味呀！） 把炒好的蒜蓉铺在生蚝上，再加入剁辣椒、姜末、葱花和蒸鱼豉油拌匀。 把拌匀的生蚝放进蒸笼里，水开后计时，大火蒸8分钟，关火后再虚蒸2分钟即可出锅。
5.椰香生蚝盅 海南椰汁加上冰糖熬成一锅甜汤，盛在碗内放凉，再把处理干净的生蚝放进去，上锅蒸7-8分钟即可享用啦。 咬下去都是爆汁的感觉，满口椰香萦绕。 想吃更软糯的生蚝可以用高压锅操作哦！