干煸牛肉面怎么做好吃？
用料 牛腱子肉1000g、黄瓜半根、香菜2棵、姜5片、花椒适量、八角3个、桂皮2块、香叶4-5片、干辣椒6个、老抽1勺、生抽3勺、豆瓣酱1.5勺、白糖1勺、白酒5ml。
做法
1、准备食材，牛肉买回来用清水浸泡出血水，冲洗干净；黄瓜切丝，香菜洗净切段，姜切片；
2、锅中倒入足够的清水，加入牛肉和所有的香料，大火烧开后撇去浮沫，加入白酒、老抽和生抽，盖上盖子小火炖2个小时左右（可以根据个人口味调整时间，我做的比较软烂）；
3、碗中加入豆瓣酱、白糖和料酒调匀成酱汁，把切好的黄瓜丝和香菜段放在煮好的面条上，浇上炖菜的汤汁，再撒些白芝麻和葱花做点缀即可。
小窍门
1、牛肉最好选择牛腩或牛肋条，容易炖烂。牛腱子也可以，就是比较难嚼。
2、没有砂锅用普通的锅也能做出好吃的干煸牛肉。