草莓拿破仑好吃么？
我吃过最好吃的拿破仑，是杭州某老字号里面的，价格也不贵，五块一个。不过已经停业了。 那会还在读书，下午放学总是到知味观吃。因为便宜啊……一荤一素面才七块钱，肉还是大块头。
那时候对食材也不挑剔，觉得烧的挺好吃的就满足了。现在回想起来，菜里的甜酱色红亮，应该是用酱油腌制过的，咸中带甜的酱汁渗透到排骨缝里，一口咬下去，香酥脆皮包裹着滚烫肉汁在唇齿间迸裂，真是美妙呀…… 后来出来工作，在杭州下沙大学城附近租房子住，附近有个“上品堂”，里面卖的都是日式点心。有一天路过，看到里面有卖草莓拿破仑，就想起来了小时候的味道，于是买了两个回来吃。
确实很好吃，但总觉得哪里不对，又说不出来的别扭。仔细一想，原来“上品堂”卖的拿破仑是酥皮直接铺在蛋糕上的——即没有搅匀的蛋黄液包裹面糊做的脆底，也没有一层层的饼皮夹心了。
这样的做法是不是正确还有待商榷，毕竟少了蛋黄液的酥脆底和层层叠起的饼皮，风味其实已经是另一道菜了。但是价格便宜啊！六块钱一个呢。 这几年一直在外地生活，偶尔回去还会想着再吃一次童年记忆中的拿破仑。然而买回来的味道总是差强人意，不是太甜就是太咸……也许是因为外面买的半成品不如自家做的美味吧。于是就经常自己做来解馋了。
我的拿破仑蛋糕方子来自于《甜品》这本书。书里还有很多其它经典法式西点的做法，比如泡芙、巧克力慕斯、千层糕等等，非常值得甜品爱好者们拥有哦~