酸面包怎么好吃？
好吃的酸面包，应该是“耐嚼、有嚼劲”的。 首先这个面包的组织应该是有韧性的，而不是软绵绵一碰就掉的面包。 这样的面包，可以让人在咀嚼的过程中，感受到面粉的韧劲，以及发酵产生的酸香味。 其次，好的酸面包应该是酸甜适口的。这种酸甜感，来自面团发酵产生的乳酸菌，以及自然发酵而产生的酸甜酒味。 如果太酸，说明酵母菌还没有完全发挥作用；如果味道过于甜腻，则可能加了过量的小苏打或者糖。
最后，好看的酸面包应该长得比较“结实的”，不应该很薄，且表面光滑（如果没有擀面杖，可以将湿的面团，直接用手来擀开）。
因为好的原料和配方，会让面包在发酵过程中形成良好的组织，所以不需要特别复杂的工序，就能做出好吃的酸面包啦！