豆腐柴好吃吗？
我们当地人把它叫做“豆腐渣”，是灌木或者小乔木，春天开黄色的花朵，味道有点类似于苦楝花的味道，但是更嫩一些，淡淡的，很好闻。 它的果实在没成熟的时候是绿色的，像豆子一样，圆溜溜的，很可爱，但是也有刺，所以别用手直接挤。等果子成熟了就变成深紫色，里面的种子也变黑了，就可以采摘打浆、煮熟、冷却后加入盐腌制，就成了我们这里特色小吃了——豆腐碴（我们方言读cha）。
做这个小吃其实很麻烦，要准备好几个盆，一个一个步骤来，不能乱！首先把摘回来的果实用清水冲洗干净，沥干水分，放在一个大点的容器里，上面压一个盘子，这样能防止果肉氧化变色。然后倒水进去，能淹过果实就行了。 然后把锅洗干净，倒入适量清水，开火，等到水开后，把容器放进去，盖子不要盖太紧，留一点缝隙，等水再开后关火，让水煮着果实，直到果肉熟透，大概需要20分钟左右吧，如果不知道熟没熟，可以用筷子戳一下看看，很容易熟的。
煮好的水果捞起来，用凉水冲洗几遍，滤干水后，把水果里的水全部倒掉。现在开始打汁，这步很重要，关系到豆腐渣的口感。把洗干净的水果用刀切成小块（不要太小，不然打了渣不好吃），装入搅拌机，加水打成糊状就可以了。 现在可以烧水了，水开后下入切好的豆渣，同时用筷子不停搅拌，以免粘锅底，小火加热直至沸腾，然后继续烧5-8分钟，这样可以除掉豆腥味。 放冷后，可以加入辣椒油、酱油、醋和芝麻香油调拌着吃，好吃的豆腐渣就做好了。
我小时候最开心的事情就是跟着大人一起去摘这种果子，然后买回一堆果子，熬一大盆豆腐渣给我们吃，那时候觉得这是世上最好吃的糕点。后来长大了去外地读书，每次回去都要带几斤豆腐渣给同学尝新，他们也都特别喜欢。