蒸虾仁好吃吗？
作为一个北方人，特别爱吃虾 几乎吃过各种做法的虾了 油焖大虾、油炸虾饼、椒盐虾、水煮虾、醋泡虾等等 但是唯独不爱蒸虾 我就想知道，你们爱吃蒸虾的吗？为什么？
1.把虾放进去，然后直接上锅去蒸啊？那味道能好吗！应该把虾放在碗里，上面覆盖一块干净的毛巾，蒸的时候，让热蒸汽流通在毛巾上，这样既能保持水分不会流失到锅里，又能保证蒸熟的时间。
2.用冷水还是温水蒸虾呢？如果是冷水，温度过低会使虾被冻死在里面，如果使用温水，温度过高会导致虾肉变老变柴。正确的做法是：锅中加入适量凉水，烧开后，再放虾进去，盖上盖子加热至沸腾后，改小火慢慢蒸熟即可。
3.蒸多长时间合适呢？一般根据你所用的虾的大小来定。一般来说，大一点的鲜虾，蒸8-10分钟就差不多了；虾比较小的，蒸6分钟左右也差不多熟了；如果是鲜虾头部和躯干连接的部位发黄或发黑，说明已经熟透了。
4.要不要蘸着酱油蒜泥吃？我觉得蒸好的虾最好吃原滋原味的新鲜状态，如果喜欢重口味的，可以在新鲜基础上再加料调拌食用。