粽子米泡多久好吃？
粽子的做法很多，南北差异较大，但主要原料都是糯米，所以泡糯米是制作粽子必不可少的步骤之一。 那粽子糯米要泡多久呢？ 一般建议浸泡8小时左右就可以了，不过这仅仅是基础，如果想在粽子出锅后吃到软糯Q弹的米粒，那么最好能够将糯米浸泡过夜，这样能够让糯米的粘性更强、口感更加软糯！ 除了浸泡时间很重要之外，浸泡时所选择的水也是很重要的。
一般情况下我们都使用冷水来浸泡糯米，这是因为冷水加热后温度不会太高，能够更好地保持米粒中的营养不被流失；另外由于糯米本身带有甜味，使用冷水也能够将这一味道给保留下来。 如果想要使得做出来的粽子香味更浓郁，可以在浸泡糯米的时候加入几颗八角或者一小块桂皮，这样可以提升粽子的香味哦～