哪些冻鱼好吃？
我们那有一种叫做“麻鲢”的鱼，长得很奇怪，身体像鲢鱼，头和身体相接处的骨头有一道凸起来，像被狠狠的捏了一把的样子（其实一点也不好看啦），全身灰白色，鱼肉是雪白的。这种鱼肉很嫩而且很少刺，味道非常好。但是因为是淡水鱼所以肉质没有海水鱼那么紧实。 最地道的吃法是炸酥鱼。我妈妈拿它来炸酥鱼或者做鱼丸。 不过要说冻得最好的，还是属于鲅鱼。 青岛本地渔民会腌渍鲅鱼，把刚捕上来的鲅鱼洗干净，用高浓度的盐水浸泡24小时，然后风干做成鲅鱼干，吃起来又鲜又香。
除了风干，也可以熏制。我们当地有种土法制作的豆腐卷很好吃，就是用鲅鱼烟熏出来的。 还有一种是冷冻的鲅鱼丸子，很好吃的。
以前没有买速冻食品的概念的时候，我妈经常会做，在冬天用油煎熟了吃。现在买了速冻食品之后，就改成包饺子或者包子了。 鲅鱼丸子可以在里面加入黄瓜丁、木耳等蔬菜，这样荤素搭配，营养更全面一些。