什么拌面好吃吗？
夏天来了，气温逐步升高，空气也越来越干燥。 由于鼻腔黏膜等部位的分泌物增加，不少人出现了咽喉肿痛、嗓子干痒等情况。 此时，如果能吃些清热润燥的食物，对缓解不适症状很有帮助。 比如我们常吃的小麦，就是一味很好的润燥生津之品。 小麦性味甘凉，归心、脾、胃经，具有养心气、益心力、除烦热、止泻痢、生津止渴等功效。《名医别录》中就记载了小麦可“益精气，除烦躁”。
《中国药典》中也有记载，小麦可治“消渴口干”。 对于燥气伤津引起的口干咽燥、干咳少痰、大便干结等症，用小麦煮水喝就能得到改善。 除了生吃外，大家还可以把小麦炒一下再煮，或者打粉后冲泡饮用。 不过要注意的是，脾胃虚寒的人不宜多吃。 对小麦过敏的人也要严格控制食用量，以免诱发过敏反应。
除了直接吃之外，将新鲜的小麦打成汁喝，也可以获得同样好的功效。 而且比起直接吃，喝小麦汁更有好处。 因为直接食用小麦可能会刺激到胃肠道，饮用适量的小麦汁则不会。 但是需要提醒大家的是，不管是生啃还是榨汁，都不宜过量食用。 这是因为小麦中含有丰富的淀粉，如果一次吃得太多，就很容易导致消化不良。