咸菜怎么胡好吃？
2、把切好的黄瓜和胡萝卜放碗里，加少许精盐拌匀腌10分钟左右 3、生姜、大蒜切末加入米醋、酱油调成蘸料备用 4、红辣椒去籽切成细丝，放在拌好的蔬菜里，再倒调好的酱汁，撒上胡椒粉拌匀即可食用了。 做法二 用料 黄瓜半根 大葱一根 香菜两根 花生豆一把 辣椒面一勺 蒜泥一勺 高汤（或者清水）适量 香油几滴 老抽半勺 生抽一勺 香醋两勺 白糖一勺 步骤 1.准备好材料。
2.将黄瓜和大葱洗净，大葱刮去表皮切丝，黄瓜用擦丝器擦成细丝待用。
3.在碗中放入辣椒面、蒜泥、葱花，锅中加少量油烧热后将热油浇在上面激出香味。
4.加入调料：生抽+老抽+香醋+白糖+胡椒粉，搅匀后加入高汤或者清水调至合适浓度。
5.将调好的酱料倒在黄瓜丝上，然后翻匀让每根黄瓜均匀沾满酱料。
6.最后撒入花生米点缀即可食用啦~ 注意事项 *拌酱的时候如果感觉比较干可以稍微加点凉白开调和一下。但一定不要加多了，否则影响味道。
*我这里用的辣椒是专门用来做凉拌菜的朝天椒，比较辣，如果喜欢辣的可以换成小米椒。不放辣椒也可以用香菜代替，香味更浓郁一些。