烧鸭腿怎么烧好吃？
食材：鸭腿2个、酱油30ml、老抽15ml、料酒15ml、葱姜蒜适量 做法：
一、准备原料
二、腌制
1.鸭子洗净，沥干水分备用。
2.姜切片，葱切段。
3.锅内放清水，加料酒和姜片，烧开后放入鸭腿，煮熟后捞起自然晾凉（这样可以去掉腥味）。
三、制作过程
1.炒糖色：锅里放一勺色拉油，烧热至五成热时加入冰糖，用小火慢慢煸炒，待冰糖全部融化并变色时起锅。
2.酱料：锅中留少许底油，冷油放入八角、桂皮、香叶，小火炸出香味。
3.倒入30ml生抽、15ml老抽和15ml料酒，加入两大勺白砂糖，小火煮开成酱料。
四、烹饪
1.将酱料浇在鸭腿上，用手帮鸭腿按摩一下，让酱味均匀渗透到里面，然后盖上盖子，小火煮约二十分钟。
2.收汁：开大火把汤汁收浓，然后起锅盛盘。 Tips：
1.给鸭肉去腥的时候不要用冷水，这样会使肉质收缩，更腥。
2.烹制过程中不要再放水了。
3.最后收汁很重要，汁儿越少口味越重，一定要多多搅拌防止糊锅哦！