自己煮鸡爪怎么做好吃？
【椒盐凤爪】 食材准备：鸡爪、盐、料酒、葱姜蒜、椒盐（八角、桂皮、香叶无需准备） 制作过程： 1.鸡爪冲洗干净，去掉指甲，用刀划开两侧（这样更容易入味） 2.锅中加入适量的水，放入鸡爪、葱姜片、料酒，小火炖30分钟左右至熟烂 3.捞出鸡爪，晾干水分备用 4.炒锅里倒入油，烧至温热后放入葱姜片爆香，随后加入八角、桂皮和香叶，继续爆出香味儿 5.将鸡爪放入锅中翻炒片刻，加入足量清水（没过鸡爪）、适量盐调味儿，大火烧开 6.转入砂锅文火慢炖，直至汤汁收浓 7.把鸡爪盛出来，趁热撒入少许椒盐粉翻拌均匀即可
【泡椒凤爪】 食材准备：鸡爪、泡椒、小米椒、姜蒜、葱花适量 制作过程： 1.鸡爪清洗干净，剁去脚趾，对半切开（这样比较容易入味） 2.锅中加水，放入鸡爪、葱段、生姜片，煮沸后再煮一会儿 3.捞出洗干净，浸泡在凉水中冷却 4.准备好泡椒和小米椒，切成小段 5.把切好的辣椒与泡椒混合，再加入蒜末、姜末、白糖、白醋调拌均匀成酸辣汁 6.把鸡爪放在碗中，倒入调好的酸辣汁，盖上盖子，入冰箱冷藏腌制一夜 第二天就可以拿出来吃了！超级开胃下饭哦~