怎么烀酱牛肉好吃？
夏天到啦，来盘凉拌菜吧！ 准备食材： 牛腱子肉、黄酱、甜面酱、生抽、老抽、白酒、葱姜蒜 1.牛腱子泡出血水，冲洗干净后放入锅内，加入清水没过表面，大火煮开，撇去浮沫； 2.加入生抽、老抽、白酒继续煮，煮至酒味散去，加入白糖和豆瓣酱； 3.加入八角、桂皮、香叶，转小火焖2小时左右，直至软烂；
4.把煮好的牛肉捞出晾凉，切成薄片； 5.调个酱汁：两勺黄酱、一勺甜面酱、两勺生抽、一勺老抽调成糊状，加入少许淀粉和清水搅匀； 6.起锅烧油，倒入酱汁熬至浓稠，浇在切好的牛肉上拌匀即可。
#小贴士
①做拌菜最重要的是调料的味道进得去，所以在清洗牛腱子的时候不要冲掉了表面的粘液，这可是很好的调味料哦~
②如果不喜欢吃得太咸，可以在制作的过程中适量减少盐的用量，或者最后尝一下，有微咸的感觉就可以了。
③喜欢辣的可以加些辣椒油或剁椒调味。