全羊怎么烤好吃？
“全羊”是指整只的羊，也就是有头有尾有腿有皮的羊肉组成的烤羊。在烧烤中算是比较复杂的一种，但是烤出来的效果也是最佳的。 首先把羊处理好，清洗干净，然后用保鲜膜把羊肉卷起来，用牙签插满盘子，腌制15分钟左右。 然后把锡纸平铺在烧烤架上面，再把腌好的羊肉用镊子夹出来放在锡纸上。
接下来就是最重要的烤箱预热和烤制过程了，烤箱230℃预热10分钟（温度要足够高，否则会影响最后成菜的效果）；然后将烤盘放入到烤箱中层，盖上盖子，烤制30分钟左右，期间要注意观察，以免烤糊。 在烤制的最后几分钟，我们可以利用余温再给羊肉涂刷一遍酱料，让味道更浓郁一些。 等到时间差不多，我们打开烤箱门，让烤羊吸收一下热气，使表皮更加酥脆香脆。
烤羊制作完成！外表酥脆，内部鲜嫩，佐以蒜泥、麻酱等调料，口感醇厚，回味悠长....你学会了吗？ 我是不折不扣的吃货，分享美食是我的使命！关注我@鱼子酱讲美食 不迷路，每天为您推送一篇优质美食文章！