排骨配吗饭好吃？
排骨好吃是好吃的，但是我实在受不了那么肥的排骨！我比较喜欢瘦一点的排骨。 而且每次炖排骨都要放些胡萝卜啊、藕啊之类的蔬菜。 我觉得这样炖出来的汤才美味。光有排骨的肉腥味哪够啊……所以我是不会直接吃排骨的。。。
以前家里都是用电饭煲来炖排骨。把淘洗过的排骨放进电饭煲里，加冷水没过排骨，加点料酒或生姜去腥，按下煮饭键就开始等了~这样炖出来的排骨，肉是比较容易脱骨的，用骨头夹着肉咬起来相当有快感~~（口水直流） 但是电饭煲炖出来的排骨味道总觉得不够香……后来学了电饭锅版的【红烧排骨】就彻底解决这个难题了！ 【家常版红烧肉】的做法分享给大家啦~
1.买回来切好的排骨用清水浸泡出血水。 泡出血水后沥干水份待用。
2.把三奈、八角、桂皮洗净装进调料盒中。姜切片、葱打成结。
3.起油锅，油温烧至六七成热时下入排骨炸透炸至微焦黄盛出滤油。 （为了吃起来不那么油腻可以把排骨沾一层薄薄的淀粉再下锅油炸，但是不要太厚哦～否则吃起来会很奇怪！）
4.另起锅，加入植物油和冰糖炒糖色。 倒入适量的开水，下排骨、香料及所有调料小火焖煮。 （这里要注意！一定要加开水，热水或者凉水都容易导致肉质变老失鲜嫩。）
5.煮至汤汁浓厚（可以用勺子舀起汤汁慢慢淋在米饭上观察颜色程度~）、排骨入味（用筷子可以轻松插入即可）后盛出撒上葱花即可食用。 这一大碗红烧肉吃完嘴里是不会发苦的……