怎么做土豆牛肉好吃？
我做的土豆牛肉，不油腻又美味！ 先看看成菜的样子吧~ 是不是很有食欲呢～ 这样做出来的土豆牛肉，一点也不腻哦～ 而且特别下饭～ 我自己做了晚饭，吃了两碗饭呢^^ 其实做法特别的简单啦 把牛肉炖好后加入土豆，再放点生抽和糖，就可以出锅啦～ 这里特别说明一下，不要放醋！不要放醋！ 因为放了醋会让牛肉变硬，就不好吃了^-^
下面说一下具体的步骤： 1.牛肉切片（我是用摩卡壶煮的，所以不会很厚，如果是你买回来的牛腩肉之类的，可以先泡出血水，然后凉水入锅，烧开撇去浮沫）
2.土豆去皮切块备用
3.炒锅里倒油，放入葱姜八角爆香，然后倒入牛肉翻炒至变色，加入适量的生抽和冰糖，继续煸炒至上色
4.把炒好的牛肉转移到砂锅或者高压锅中，我用的砂锅，因为要炖一个小时左右才能煮熟…… 这里注意不要把汤汁全倒了，留着炖土豆呢！
5.在砂锅里注入清水，盖上盖子，小火慢炖一个半小时左右
6.一个小时后，打开锅盖，可以看到锅里只剩一点点汤了～这时候可以下土豆了，翻拌均匀，盖上盖子，小火炖半个小时 时间到！打开盖子，香喷喷的土豆牛肉就可以上桌啦～
土豆牛肉
用料 牛腱子肉一斤；土豆1个（中个）；小葱3棵，生姜5片，蒜瓣5粒；干辣椒2个，花椒20粒；八角2粒，香叶一片；小茴香10粒；桂皮一片；黄豆酱20克，生抽100毫升；黄酒20毫升，糖10克，盐适量，清水足量
土豆牛肉的做法
1牛腱子肉切0.5-1公分厚的片，冷水入锅大火烧开后转小火煮10分钟。煮好的牛肉用凉水洗净，沥干或用厨房纸拍干水分。小葱切3公分左右的段，生姜切片，蒜瓣拍裂。取调料盒一个（没有可用纱布包），花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，八角，葱段，姜片装入调料盒。锅里放油，热锅凉油中小火5成热时下入葱姜蒜，干辣椒炒出香味。下入黄豆酱小火炒出香味（多炒一会）
2 下入牛肉片翻炒均匀。烹入黄酒，生抽，翻炒至牛肉片均匀上色。倒入足量的开水.（一定要开水）把调好味的牛肉片和调料一起倒入砂煲，水量和原材料持平即可。大火烧开后，小火40分钟后，下土豆块炖20分钟，炖够60分钟时，尝尝咸淡，如果咸淡合适或者偏淡的话，放入适量的盐，再放入糖调味，再炖20分钟即可。
3 一道色香味俱全的土豆牛肉就做好了。
