泡白菜怎么好吃？
我是东北人，非常喜欢吃酸菜！我做的酸菜是最好吃的 先上图 这是昨天做的，还没熟呢 我一般都是做酸菜白肉或者酸菜排骨 首先选一颗新鲜的水灵灵的白菜（一定要新鲜的哦，不然会烂掉就不好了），把外面的老叶子去掉，从中间撕开，用清水冲洗干净后沥干水分备用；
买回来的猪肉清洗干净，切成薄片状，用适量盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟左右入味；
锅里放入适量水烧开，把白菜放入锅中焯烫一下，捞出过凉开水浸泡，这样子可以保持白菜的脆嫩，而且会更入味；
腌好的肉里打入一枚鸡蛋清，抓一把玉米淀粉进去搅拌均匀成糊状；
热锅倒油，油温4成热的时候将肉片下锅滑炒熟，盛出待用；
另起一锅，倒入适量食用油和豆瓣酱，小火炒出红油后放姜蒜葱花爆香，接着下酸菜一起爆炒，加入白糖、酱油调味，快熟的时候放入肉片一起翻炒，临出锅的时候可以淋入少许香油增加香味儿。 小时候家里总是自己腌酸菜，现在这个季节我家门口的大街上还有卖酸菜的，3块钱一斤，特别好吃。如果不喜欢吃太酸的就可以少放点酸菜，多放点豆瓣酱~~
我爸爸做的酸菜最好吃了，每次他都是只放豆瓣酱，不放任何调料，说这样才好吃……