什么吵年糕好吃？
这个我有发言权，作为在宁波土生土长的80后，小时候每年都要和爸爸妈妈一起蒸年糕。 以前是煤炉，烧柴火，要蒸很久，大概十几个小时，里面还得加冷水不断搅拌，不然会粘锅。最后出炉的时候，白白的年糕片飘着香甜的米气儿，轻轻咬一口，软糯爽口。用现磨的黄豆粉、白糖和水调成甜浆，蘸着吃，那滋味现在想想都让人回味无穷。 最享受的是把切成小块的年糕用油煎得脆脆的，金黄酥脆的年糕圈配着雪菜汤吃，那个味道才地道呢！ 后来生活条件好了，家里买上了微波炉，老爸就研究出了用电饭煲蒸年糕的方法。先把水倒入电饭煲锅底，然后铺上洗净晾干的稻草，上面码放一层切好的年糕块儿。盖上盖子，通上电源，就开始加热了。大约一个多小时之后，满屋飘香，就可以吃到热气腾腾的蒸年糕了。 用微波蒸煮功能是最方便的，只要设定好时间即可。不过，用这个方法做出来的年糕没有用明火煮熟得那么透，口感稍微差点。
最棒的做法还是炒年糕。先炒年糕再炖汤是很多人家的做法，不过我推荐用鸡汤或者排骨汤来炒，这样既不影响汤汁的鲜味，也能让年糕饱饮鸡汤后变得更加美味可口。 做炒年糕，最关键的一步在于打蛋花。很多人在煮锅中打了鸡蛋后，就直接用锅铲拌炒了。其实这是不对的，应该把鸡蛋打成蛋液后，沿着锅边慢慢倒入锅中，这样做出来的蛋花才鲜嫩。加入青椒或芹菜后，稍微翻炒几下就能出锅了。这样一盘色香味俱全的炒年糕就做好了。