鸽子自己怎么烤好吃？
自己在家做烧烤，其实很简单。 首先选料，我推荐用新疆的熏馕（就是包子一样的烤饼），很香很有嚼劲，但是皮会很厚很难烤熟；也可以用一种像馒头一样白面做的烤饼，叫帕尔玛馕，这种比较软比较好烤制。不要选择那种带馅的馕，不好吃且不易入味。
然后挑选鸡翅、排骨之类的肉类，如果有喜欢的蔬菜也可以加点儿生菜土豆之类。当然，最重要的调料是孜然和辣椒面！ 我一般做烧烤的时候，先刷一层薄薄的植物油，然后撒盐、少许胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等调味。然后就可以直接放到炉子上烤了。等一边已经差不多熟了，就翻一面再烤另一边。
其实最考验技术的不是烤制的过程，而是腌制的时间与调味料的把握。如果味道淡了，可以补些酱料；如果味道太重，可以多刷几遍油。 做好的烧烤，可以是焦香酥脆的，也可以是鲜嫩多汁的。外脆里嫩，唇齿留香……唉哟，写到这里口水都流出来了…
不过最后烤制的时候，要注意掌握火候啊，火太大了很容易糊，小火慢慢烤才是王道～ 以上，希望能帮助楼主解决困扰～