笋瓜番茄怎么炒好吃？
- 准备食材：嫩南瓜（就是小瓜，也叫笋瓜、佛头菜）一个、番茄两个。葱姜蒜适量。
- 制作步骤
① 小瓜去皮切片；番茄去籽，切块待用。
② 锅中热油，爆香葱姜蒜，先放入番茄块，小火翻炒到完全出汁。
③ 加入小瓜片，中大火快速翻炒1分钟。
④ 生抽、白糖、盐调味，勾薄芡即可关火。
⑤ 最后盛盘的时候撒葱花。
⑥ 完成！可以开动啦~ 这样炒出来的番茄味道会特别浓郁，和小瓜的清香融合得非常好。小黄瓜和蕃茄都是属于容易熟的食材，所以整个做饭的时间不用很长，十分钟差不多就够啦。
另外，如果担心酸甜的口味自己掌握不好，也可以像这道菜一样，多放一些糖来调节口感。不过呢，放完糖之后就要马上起锅了哦，不然的话，糖在锅里长时间加热很容易发黑烧糊。