东北豆角哪种好吃？
作为一个常年在东北和内蒙之间往返的吃货，我对于东北的各种蔬菜是有一定发言权的。 首先，肯定不是越大的就越好吃的啊……就像超市里卖的香蕉都是又大又光滑又好看的，其实味道一般。好的香蕉应该是像青香蕉这样的，皮皱巴巴的，但是很甜很好吃。（也许有人说这个比喻不恰当，但是我感觉这样能比较出好吃的和不好吃的差距来） 所以，说豆角的时候也一样，好吃的豆角一定是长得很“丑”的——有伤疤、皱巴巴的、不规则。
1.从产地来说说吧！现在市场上有两种豆角，一种是架上的，一种地里的。架上的颜色比较浅，绿色居多；地里的深绿，而且叶子看起来更舒展一些。这两种我都买过，个人认为还是地里的好吃，具体原因下面会说。
2.看价格 一般来说，越新鲜的菜价格越高，这是毋庸置疑的。所以，如果看到特别便宜的豆角，要慎重……当然，太贵的也不是好东西。我个人经验是，一斤价格在5~7元的豆角，已经算是比较新鲜了。
3.摸一摸 买豆角的时候，可以用手掰一根，看看里面是否有虫眼或者坏掉的部分，如果有的话，这一串最好都不要买了。还可以掰开来看看，新鲜的豆角会有一圈绿色的筋，如果没了，就不新鲜了。另外，也可以掐一下豆角的尖儿，如果能掐出来，证明不够嫩，不要买。
4.掐头去尾 在买豆角的过程中，可以挑出不好吃的部分，比如老根和头部，回去掐头去尾，剩下的部分用保鲜袋密封起来，放冰箱冷冻，想吃的时候就拿出来煮一下，也是美味的哦~~
说了这么多，到底什么豆角才好呢？ 我个人的标准是，架子上长的，深绿色的，有小虫子咬过的痕迹且枝叶茂盛的。（当然，这种最好看了，哈哈！） 如果卖豆角的摊位前面有很多小虫爬来爬去的千万不要买啊！这说明虫子很喜欢这根豆角，你已经给它留下了信息素，它会在你洗豆角的时候跑进来的！！