肉酱薯条好吃吗？
超级好吃！我每次做这个，家里人都抢着吃，连吃三碗饭！ 准备好材料：猪瘦肉一斤（喜欢肥一点的用五花肉）、酱油、胡椒粉、料酒、豆瓣酱适量、土豆两根（大概300g吧？）、鸡蛋一个、淀粉、面包糠适量（我没有买面包糠，用的蛋液和淀粉给土豆裹一层薄糊）、油适量 1.将猪肉绞成肉末后，加2勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+少许白糖拌匀，腌制半小时以上入味 2.把土豆切成条状，用清水冲洗掉表面的淀粉，然后浸泡在清水里防止氧化变色 3.调个酱汁——2勺生抽+1勺老抽+2勺豆瓣酱+3勺糖+4勺水调成酱汁备用
4.平底锅倒一点点油，烧热之后改成小火，将腌好的肉末平铺在锅底，慢慢煎熟至水分收干即可出锅。如果不喜欢吃太柴的肉质，可以用开水烫一下再捞起沥干水份。 ps：这里可以顺便把鸡蛋液打进碗里，加入适量面粉搅拌成面糊，然后将沾满糊状的薯条均匀地蘸上一层面包糠，下油锅炸熟也可以的~这样炸出来的薯条金黄酥脆，一口咬下去能爆浆！但是很油腻啊……我觉得比直接炸好些。 接下来就是把炸香脆的肉沫和土豆条倒入刚才调的酱汁里面，熬啊熬，等到酱汁变得浓稠，就可以舀起来浇在米饭上开吃了～