猪心烧什么好吃？
材料： 猪心500g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、大料适量、老抽适量、味精适量 步骤： 1.猪心洗净，用盐、料酒腌半小时； 2.锅内热油，放入腌好的猪心炒熟待用； 3.锅底留油，放入葱姜、大料爆香，加入辣椒炒几下； 4.倒入清汤没过猪肉，加入老抽、味精大火烧开转小火炖一个小时左右至软烂入味； 5.最后捡出大料，起锅盛盘即可食用。 小贴士：买回来的鲜猪心表面有残留的血块一定要冲洗干净再下锅烹饪，否则会有腥味。
猪心血可以治疗冠心病
很多人不知道，其实猪心里面的那一块儿像果冻一样的东西叫做“猪血”，它不但营养丰富，而且有很好的药理学价值。中医理论认为，猪血性味甘、咸、寒，功能主治止血，泻下通便，解毒。用于咳血，吐血，尿血，便血，痔疮出血。现代药理研究表明，猪血中的蛋白质经胃液分解后，会产生一种化学物质，它能有效地抑制人体中性白细胞的移行作用，从而起到消炎的作用。猪血对急性胃炎和胃溃疡的炎症有明显的抑制作用。还有研究表明，从猪血中提取到的凝血酶对于心肌梗死引起的心肌缺血再灌注损伤具有明显的保护作用，能够防治冠心病的发生发展。
《中华人民共和国药典》中记载了以猪心血治疗肺热壅盛所致咳嗽、喘促痰鸣的用法用量：每服10克，一日2次，温开水送服。