请问鸽子汤怎么做好吃?
一、红枣山药鸽子汤 原料:鸽子1只,山药300g,红枣4个去核,枸杞10g。 做法: 1.将鸽子洗净,切成块状; 2.锅中水煮沸,加入切好的鸽子肉,焯一下水后捞出备用; 3.将所有食材放入锅中,加适量水炖煮一个半小时,调入适量食盐和生油即可。 二、花生衣鸡蛋红枣汤 原料:花生米100克,鸡蛋2个,红枣6个。 做法: 1.把花生米放在清水里浸泡几个小时(浸泡后取出花生米很容易剥掉红皮); 2.在锅里注入适量清水,放入花生米和红枣,中火煮半个小时,然后打入鸡蛋,煮熟后撒入适量白糖调味即可食用。 三、黑豆当归鸽子汤 原料:鸽子1只,黑豆50g,当归5g。 做法: 1.将黑豆用清水浸泡待用; 2.将鸽子宰杀干净,放入锅内,加水炖至半熟; 3.加入黑豆及姜片,用文火煮至豆烂,再下当归,煮约5分钟即成。 四、银耳莲子鸽子汤 原料:鸽子一只,银耳三朵,莲子一两,百合五钱,玉竹五钱,盐适量。 做法: 1.将鸽肉洗净后放入锅中,加入足量的清水大火煮沸后,撇净浮沫; 2.将莲子、百合、玉竹用清水浸透,连同银耳一起放进锅里,小火炖约三个小时; 3.最后调入适量的食盐进味即可。 五、黄芪炖鸽子 原料:鸽子1只,黄芪30g。 做法: 1.鸽子剁成块,清洗干净后沥干水分; 黄芪清洗干净,用刀拍破。 2.将以上原料一同放进沙锅里,加入清水煎煮。
六、参枣鸽子汤 原料:鸽子1只,人参10g,红枣20g。 做法: 1.先将鸽子宰净,除肠杂、翅膀骨、脚棒,洗净剁件; 2.再把人参、红枣洗净,放入鸽子肉内,加上生姜2~3片,食盐少许,灌满开水,隔水炖熟服食。