泰国怎么炖好吃？
在泰国呆了两年，也来写一写泰式汤品的做法~ 说到泰国汤品，不得不提的是冬阴功汤（หกเสียงกุ่นทอง），可以说是泰国国汤了。做冬阴功汤的步骤其实蛮复杂的，要放各种香料，煮久了味道才会更好。不过我在这里要说的并不是最正宗的冬阴功汤做法，我只是在其中加入了少许中式的调料，使得这碗汤变得更符合国人的口味一些。
【材料】鲜虾、鱿鱼、香菇、豆腐、生菜、葱姜蒜、香菜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、老抽、生抽 【做法】 1. 锅烧热，不放油，直接下葱姜蒜（多一些）爆香 2. 加入辣椒和所有香料，继续爆炒至出香味 3. 加入适量清水（没过食材表面），调入适量老抽和生抽，把切好的虾和鱿鱼放入锅中加盖炖煮
4. 加入香菜和蒜末，煮至汤汁浓郁，放入盐和鸡精调味即可 在煮汤的过程中切记不要揭锅盖，这样才不会让锅内产生水蒸气而冲淡汤汁的味道。最后盛碗时可再撒些香菜点缀增香。
除了冬阴功汤，我还想介绍一道用鸡汤做的汤品——椰子鸡汤（ก๋วงคือขอบจังหวะ），这道汤品不仅美味，还有益气生津、清热降火的作用呢！ 准备材料：土鸡半只、椰肉半个、红枣适量、姜片、小葱、料酒 制作过程如下： 1. 土鸡斩成大块，用清水浸泡出血水；椰肉切片备用 2. 锅中热油，下入鸡块煸炒至变色，加入葱、姜、八角翻炒片刻，烹入料酒，注入足够多的清水，大火烧开，转小火慢慢煨煮至鸡肉软烂 3. 捞去浮沫，加入椰肉、红枣继续小火熬制一个半小时左右，调入适量食盐，起锅前撒香葱碎提味即可