西番莲做什么凉菜好吃？
西番蓮味道清香，做沙拉、果汁都挺好，不过用西番蓮做的最地道的菜，还属鸡尾酒水果沙拉。 所谓“最有地道”，不是说这道沙拉出自哪个菜谱或者哪本食谱，而是说这个做法是西番蓮入菜的正宗做法之一——至少也是比较经典的做法。 用鸡尾酒的制作方式来处理西番蓮，这是很多新手做沙拉时容易忽略的，但却是让沙拉口味瞬间提升的一个小技巧。 以油醋汁为例（油醋汁拌沙拉是最常见的吃法），制作的过程中加入少许酒类，比如红酒、香槟或者朗姆酒，口感都会有所不同，而用西番蓮做沙拉的话，我建议使用朗姆酒。
为什么是朗姆酒呢？ 因为朗姆酒有很丰富的口感，喝起来香味浓郁；另外在拌沙拉之前，可以先将西番蓮浸泡在朗姆酒中，这样能够吸收酒的味道，更加入味。 至于具体的配方和做法，可以直接购买包好了馅儿的蛋黄酥，取出来放在碗里，撒上椰丝，淋上少许朗姆酒，喜欢吃甜的朋友可以加糖。上锅蒸8-10分钟就可以了。