鸭蛋怎么阉才好吃？
最近迷上了咸鸭蛋，自己腌了一坛，好吃到爆！ 把鸭蛋放在白酒里滚一遍 然后裹上盐，放两天，让盐充分溶解 倒入高度白酒 密封起来，放在阴凉的地方，半个月就可以吃了~ 我一般是腌制10天左右拿出来煮熟，蛋白蛋黄都是沙沙的口感，超级棒~~
网上有人教用红茶腌制鸭蛋黄，我觉得太麻烦，直接用开水泡开绿茶就好了~~ 用小苏打清洗一下蛋壳表面，这样可以去掉多余的碱性物质 小苏打不要放太多，以免破坏口感哦~ 加入少许味精和白酒，增味去腥 盖上盖子，用力摇一摇，使茶叶均匀包裹在鹅蛋上 大约一个月的时间就能吃到自带茶香、软糯咸香的烤蛋啦~(我这个是刚刚做好的，还比较韧）
喜欢软一点多焖一会，更入味哦～ 吃完后剩下的茶渣也别浪费哦~ 泡个方便面，美味又方便~~（我实在是太爱茶叶了！） 这道酒酿桂花小圆子也是超赞的甜品 糯米小圆子和冲好的酒酿一起放进锅里煮啊煮啊，就成了一碗香甜可口、软糯弹牙的酒酿小圆子咯~~~ 最后再来一碗清淡爽口的黄瓜丝鸡蛋汤，完美！