萝卜干如何炒好吃？
2、把切好的萝卜干用清水浸泡，大概一个小时（因为之前切得很碎，所以很容易泡得软软的） 3、锅里热油，爆香葱姜蒜。把泡好的萝卜干倒进去，大火快速翻炒几下，然后加入生抽和砂糖继续拌匀 4、往锅里倒入适量清水，没过萝卜干就可以啦～ 5、盖上盖子，小火焖煮十分钟。注意！一定要小火煮，不然就成了一锅糊糊了… 6、最后用大火收一下汤汁就可以了！
小贴士
1.不喜欢吃太甜的话可以把白砂糖换成红糖；
2.喜欢有嚼劲的口感可以不用浸泡，直接用刀剁得细细的再下锅炒；
3.我用的砂锅，所以是直接烧水的，要是用电饭煲就提前先把水煮好哈……反正就是让水分充分渗透进萝卜干里；
4.炒的时候油可以稍微多放一点，因为后面还要收汁儿嘛。