炸牛肉条怎么做好吃？
油炸是最能激发“食物的味道”的烹饪方式之一，通过高温将食材本身的水分快速逼出，同时锁紧食材内部的香味。所以你会看到许多食物经过油炸后会变得格外香醇美味，让人食欲大开。 比如我们小时候常吃的“炸臭豆腐”“炸猪头肉”，还有过年常吃的“炸响铃”“炸鸡柳”等等，这些经过了油炸的食物，至今想来仍让人口水直流！ 所以今天要推荐的这道菜是：【炸牛肉条】
准备食材：牛里脊、鸡蛋、淀粉、面包糠、食用油适量（其它配料可根据个人口味选择搭配）
第一步——腌制 牛里脊肉切成粗细均匀的长条状，加一勺盐、少许胡椒粉、生抽、老抽拌匀后，加入一个鸡蛋清、适量玉米淀粉抓匀，腌制半小时以上（时间充足的话，最好能腌制过夜，更入味）；
第二步——过油 锅内多放些食用油，油温烧至六成热时，改成小火，把腌好的牛肉条逐条放入油锅炸至定型，捞出沥干油分备用；
第三步——裹粉&下锅炸 最后一步就简单了~ 把三勺面粉和两个鸡蛋加适量水调成糊状，把炸好的牛肉条条裹上一层薄薄的面糊，下油锅再次复炸，直至表皮酥脆，就可以关火捞出了~ 小贴士： 因为是油炸食品，建议一次不要多做，最好能现买现做，保持新鲜～ 炸牛肉条除了可以直接吃之外，还可以蘸着醋和辣椒油吃，香辣酥脆，美味极了！