泰国米怎么煮好吃?
我是南方人,我以我家乡的吃法作答吧 新鲜大米(就是刚刚收割下来的那种)用清水清洗两遍(洗得越干净越好,不然会有稻芒和沙子之类的)然后加水浸泡两个小时这样! 接下来上锅蒸熟,我是用高压锅蒸的,水放多一点,盖子打开后会有水蒸汽一直往外冒,大概十分钟左右就可以了。
蒸好的米饭是原味的,很软但是很有嚼劲。如果不喜欢吃的很软可以用冷水浸泡一会,我喜欢吃有嚼劲的所以不需要浸泡。 做泰国菠萝饭的话把洗干净的菠萝用刀刮去外皮,里面的果肉切成丁备用;炒鸡蛋的时候加点鱼露、盐调成蛋液下锅炒熟备用;锅里放多点油,下入洋葱碎炒香再依次加入咖喱粉、糯米、椰浆、淡奶油、鱼露、生抽、白糖、鸡精、食盐,小火煮至粘稠入味即可。
做芒果糯米饭就把新鲜的芒果去皮切块,拌上蒸好的糯米饭,加点白糖和鸡精调味就好啦~味道比泰国当地的好吃百倍呢。 还有芋圆哦~就是把紫薯或者番薯洗净去皮切成薄片蒸熟,加木薯粉调和捏成团,再用勺子背压成小圆子。清水煮沸后,倒入芋圆煮熟,配上红豆沙一起吃,超级赞的!