干锅酱哪个牌子的好吃?
现在市面上的酱料种类越来越多,让人看得眼花缭乱,不知道该挑哪一种好。 其实,选酱料就跟找对象一样,要选适合自己的才行,今天分享的这款酱料,就是我们家一直在用的,而且真的很好用! 它就是四川自贡的豆瓣酱~我是在淘宝上一家叫做“冷淘”的店铺买的,这家店已经开了十几年了,在豆瓣界可以说是非常良心了,各种调料应有尽有,关键是便宜又好吃! 我就买了3瓶,一共26块钱,折合下来一瓶只要8块多,简直不要太划算啊~
我买回来后,先用热水冲泡,再用筷子搅拌,等到完全溶解后,就可以放在灶台上了,慢慢熬吧~ (ps:一定要用小火慢熬哦) 在熬的过程中,你可以做其他事情,一点都不费劲。等快烧完的时候,你再把切好的五花肉放进去一起炒,这样肉能更快入味儿。 最后炒出来的效果是这样的,色香味俱全呀!
我一般用来做回锅肉、麻婆豆腐和鱼香肉丝等等,你可以根据你的口味进行调整。
如果做的量比较多,可以用保鲜膜封好,放进冰箱冷藏,大概可以保存1个月呢! 这道酱料特别适合不会熬酱的同学,因为已经用辣椒和豆瓣酱熬了很长时间,所以不需要再加糖和其他的调味料了,特别省事!