黑鱼怎么好吃？
我老家是湖北的，小时候经常去河边抓小鱼小虾还有螃蟹，有时候还会用捡来的瓶子捞些螺蛳（现在不知道为什么没有了） 那个时候最开心的事情就是跟大人一起去河边抓鱼，因为可以烤着吃了啊！ 大人们把小鱼小虾和螺蛳清洗干净后，然后在火上烤，我们这些孩子就负责帮忙翻面，等到香气四溢的时候就可以开动了.... 现在想想真的有点流口水了...... 后来上学去了，很少能有机会回去做这些事情了，只能在外面买一些鱼来吃解馋，发现味道都很一般，直到有一次我去杭州出差，同事带我去吃了一顿烤鱼，当时吃的很香，吃完之后感觉回味无穷，还跟老板说了很多好话，想让他给我教几招。。。 但是可惜老板没有给我们机会，只是让我们下次来再吃 不过我还是记得他的店是在杭州解放路251号，叫渝李记重庆烤鱼，有时间的话大家也可以去吃一下哦~
说回正题哈，其实黑鱼的做法有很多种，有红烧的、酱焖得、干煸得等等等… 我比较喜欢的就是这种做法了，做法如下： 准备材料：黑鱼一条400g左右、大蒜头三瓣、生姜一块 需要准备的调料有：油一勺半、盐一撮、生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、料酒两勺 具体步骤如下： 第一步：将黑鱼宰杀干净后切成小段，大小根据自己的喜好来 第二步：起锅热油，放入切好的姜蒜爆香 第三步：加入切好的黑鱼片，翻炒至变色 第四步：接着加入适量料酒去腥增香，然后继续翻炒均匀 第五步：加入没过鱼的清水，大火烧开转小火炖7分钟左右 第六步：最后调入准备好的调味料即可出锅啦~~~~~~~~~ 哇！！看着就特别有食欲吧～～ 喜欢吃辣的朋友还可以加点小米椒进去一起炒，这样会更入味喔 希望我的回答对你有用呢~~