鸭掌炖什么好吃呀？
1、鸭子买回来冲洗干净，剁去头（这个可以交给卖鸭子的帮助完成）
2、锅内放半锅清水，倒入洗净的鸭子，加热至沸腾后撇去浮沫
3、放入葱姜蒜、八角和冰糖继续炖煮
4、炖至七成熟时，放入干辣椒和花椒，再炖半小时；然后加入八角和桂皮，大火炖开后转小火慢炖一个半小时左右 到了这个时间，鸭肉基本上已经熟了，这时候可以根据自己的口味增加食盐的量。
5、接着我们可以准备其他料了——藕去皮切块，香菇用温水泡发后切成块儿备用。 当然最后还要切点葱花哦~
6、将切好的藕和香菇放入锅中，同时调入生抽、老抽、白砂糖和盐，拌匀后将汤汁搅匀，盖上盖子大火煮沸之后调成小火慢慢熬，中间记得翻几次底，以免烧糊。 大约五十分钟后就可以关火出锅啦！洒上葱花，一碗香气四溢的藕香鸡汤就炖好啦！