剁椒芋艿好吃吗？
剁椒芋奶的做法，首先准备好所有的食材； 将买回来的小芋头去皮(记得戴上手套去刮皮哦)，冲洗干净后放入蒸锅中隔水蒸熟； 接下来准备调料，新鲜的小红辣椒用冷水浸泡20分钟后捞出切成小段，大蒜也去皮切片备用； 接着调一个酱汁，碗中放入生抽、老抽、陈醋、白砂糖和食盐，搅拌均匀制成酱汁备用； 最后开始烹饪，起锅热油，下入切好的辣椒和大蒜爆香，再倒入蒸好的芋泥，翻炒均匀后淋上调制好的酱汁，大火收汁即可； 完成啦！
小贴士：
1. 切辣椒的时候最好戴手套，避免被辣椒辣到手。
2. 用蒸锅蒸芋奶的时候记得在盖子上戳几个洞透气，防止芋奶溢出。
3. 酱汁的调制可以根据自己的喜好添加配料，喜欢吃酸的可以放适量番茄酱或者柠檬汁。
这样一道香辣可口，非常下米饭的剁椒芋奶就做好啦！你学会了吗？