风干萝卜怎么炒好吃？
2.胡萝卜用冷水浸没，盖上盖子，放在锅中大火烧开，小火继续蒸15分钟 3.将蒸好的胡萝卜用勺子压成泥，或者用刀剁烂也可以（不用很细的） 4.往胡萝卜泥中加入适量面粉，调成糊状，再加入一个鸡蛋和少许盐，拌均匀后静置半小时左右 5.锅内放油烧至四成热，改小火，把调好味的胡萝卜糊放入锅中摊成饼，上面盖上一张保鲜膜，防止表面风干结壳 6.等饼底凝固变金黄后翻个面，再用小火煎另一面直至金黄成熟即可 小贴士
1、蒸熟的胡萝卜比较容易搅碎，如果用刀剁的话要戴上一次性手套操作，防止黏手；
2、胡萝卜比较脆嫩，所以用油煎的时候无需多煎久煎，以免烧焦发苦。