艾草果什么馅好吃？
艾叶，是艾草的别称之一； 果实指的是艾草成熟的花柱，即艾的雌蕊。 因此这玩意儿应该叫“艾”，读作yì。 《礼记·月令》中有记载“是月也，农乃登黍”中的“登”字，有“进”“升”的意思，这里指的就是将成熟的果实采集起来。 所以“艾草果”这个名字是不正确的，正确叫法应该是“艾粿”、“艾糍”或者“清明果”。至于馅料，根据地域和个人的喜好不同而有所区别，但大多数都是咸蛋黄、花生粉、白砂糖这些。 我小时候在老家经常做，不过不是用艾草，而是用野生的蓼叶（一种水生植物，叶子的味道有点像艾叶）。采一束嫩蓼叶，洗净晾干后剁碎，和糯米拌匀后蒸熟，再用糯米粉和面，包上馅做成饼状，香糯可口。
个人比较喜欢甜口的，所以我用的糖浆，其实豆沙也很不错。把淘洗过的艾叶下锅煮烂，加上糖调成糊状，冷凉后用手捏成小团，再包上馅，做成类似饺子的小圆子，软糯清香。 用新鲜的艾叶和米一起煮粥，等粥煮好了，那艾叶也泡得差不多了，可以捞出来扔掉，吃起来有一丝丝的草香。