荠菜怎么单炒好吃？
要清炒肯定是要选新鲜荠菜啦！ 买回来的荠菜用清水冲洗一洗（不要用力搓哦）沥干水分备用； 葱蒜准备好，切好待用 锅中热油爆香葱花和蒜末之后，倒入荠菜大火快炒，同时加入盐、味精或者鸡精调味，最后滴几滴香油就可以啦~ 是不是很简单呢！这样清炒出来的荠菜鲜香味美，清淡可口，保证让你胃口大开！
我最喜欢在春日里摘上一把荠菜，配上鸡蛋一起炒。那鲜香脆嫩的味道真是让人欲罢不能啊……
除了清炒之外，做饺子、春卷、包子等等也是极好的。
1.做饺子
用荠菜做饺子馅料的做法想必很多人都知道吧！在制作的过程中需要注意的是：肉馅里面要加适量清水搅拌，最好能顺着一个方向不停搅拌至肉馅发黏；荠菜在清洗的时候要用力多清洗几遍，去除其中的杂质，然后挤干水分剁碎备用。
2.做春卷 做春卷的步骤跟煎饼果子差不多，不同的是春卷皮要用冷锅冷油下锅煎至金黄酥脆。煎好的春卷蘸着花生酱吃味道一流哟~~
3.包子 喜欢包子的朋友可以用荠菜跟肉一起做包子馅儿。在做馅儿的时候同样要注意荠菜一定要充分剁细，这样才能更好地入味。