粉丝与什么搭配好吃？
首先明确一点，好吃的粉丝不是油炸的，也不是烟熏火燎的；而是清爽、脆嫩、新鲜有韧性的！ 这样一道酸辣开胃的粉丝菜，做法其实非常简单。先泡再煮，最后用酸辣汤一拌就OK啦~喜欢的辣椒、花椒、葱花统统往里面放，美味又健康~~
食材准备：粉丝（粗）、青尖椒、红辣椒、花椒、葱花、生抽、醋、白糖、盐、食用油
1. 粉丝提前用清水浸泡，直到完全软化
2. 青红椒切丝，葱花切末备用
3. 锅中热油，放入花椒、红辣椒丝和葱花爆香，然后倒入适量生抽、白砂糖和少许白醋翻匀做成调料汁
4. 把浸泡软的粉丝捞出来沥干水分，均匀地铺在盘中
5. 倒上刚刚做好的调料汁，撒上青椒丝，滴几滴香油拌匀后静置入味儿
6. 开吃咯~~酸酸辣辣真好吃~~~
这么一道简单的酸辣粉就做好了，你喜欢吗？ 小贴士： 1. 我用的粉丝是粗条状的，比较劲道有嚼劲，如果喜欢软糯一点可以选用细一点的粉条。不过记住不要用陈年老碱发泡的粉条哦，味道会不太好。
2. 这道料理中我没有放糖，因为觉得酸味已经够足的了，而且后面加入的生抽也很有味道了，所以没有必要再加糖提鲜了。如果觉着太酸可以加少许清水调一调味儿。