煮乌冬面怎么做好吃？
我喜欢吃日式乌冬，就自己做过两次，分享一下经验 首先要买一块好一点的黄油，做西式的食物用黄油会方便很多，把黄油切成小块放在碗里 然后倒上热水让黄油溶化 接着把高筋面粉和糖倒进去搅拌均匀 然后用手揉成面团（我是在锅里进行这一步的） 接着把揉好的面团取出放到碗里盖住盖子饧一个小时左右
时间到后取出面团，在案板上涂点油防粘，然后把面团擀成一个长方形的薄片 用刀切成细条，注意不要切得太粗或者太细了哦
切好后上面盖上一层保鲜膜防止风干变硬 接下来就是最费时的一步了——煮面啊！开水下锅，记得水中要放少许食盐，这样能让做出的面条更劲道爽滑
水开后继续烧两分钟左右，然后关火让面的余温再继续焖几分钟就可以了 最后就是调汤了 我最喜欢吃的是味增汤，所以这次做的也是味增汤
先把准备好的蔬菜放入锅内炒制，蔬菜我没用菠菜而是用的油菜和胡萝卜，因为家里有小朋友，如果用了菠菜容易缠牙齿
蔬菜炒制断生后倒入适量清水或高汤 水烧开后倒入买好的味增酱，然后用筷子搅散开 等到再次沸腾时就小火炖着让它们慢慢入味儿 最后加入香葱末和白芝麻提香就可以出锅啦 一碗热呼呼香喷喷的乌冬就做好啦~~拌着吃也很棒呢