怎么酱鸡胗好吃？
用料 鸡胗 10个左右 葱，姜，老抽，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐，花椒 做法 把鸡胗洗干净后，放到水里面焯一下，去掉腥味（这一步很重要） 然后把鸡胗捞出来，放到干净的盘子里面，铺上葱姜去腥再倒上一点老酒（去腥增香的效果更好） 锅里面倒入清水，烧开以后加入刚才焯过水的鸡胗，再次开锅后撇除浮沫，然后改小火慢慢炖，同时加入生抽和老抽调味上色，待汤汁收浓后，加入冰糖、鸡精调好口味，撒上葱花即可出锅装盘了 用高压锅也可以！我比较喜欢用高压锅…… 做酱货最好的季节就是冬天啦～在冬季腌制，春夏季制作成菜肴食用，味道美极了~