乡村怎么炒好吃？
我的家乡在豫东平原，那里是著名的“鱼米之乡”。我小的时候，村里家家户户都会炒花生、炒瓜子，当然也少不了炒玉米。那时候电子产品还没有现在这么普及，孩子们都没有什么玩具，所以每家炒东西的时候，都是人山人海，热闹非凡的。 先说炒花生米吧！把干花生洗干净，沥干水分后放入锅内，同时加入少许食盐和八角，用小火慢慢加热煮。等锅内开始冒烟时，注意观察，一旦看到有花生的外皮变黑，立刻关火，盖上锅盖闷上半个小时左右。半个小时后，打开锅盖，用锅铲不停地搅动，你会发现很多已经变成棕红色的花生米。此时立即用筷子夹起一粒花生米，如果颜色金黄亮泽且半透明，那就炒熟了可以吃了；如果还不熟，就继续加热，直到熟透。
炒瓜子和炒玉米的方法跟炒花生米差不多，不过味道就没有那么好了，毕竟没有放盐呀！ 除了上述以外，我们家乡还喜欢炒黄豆、炒蚕豆等等。不过我最喜欢吃的还是炒红薯丝，这是只有冬天才有的大菜哦！把洗好的红薯刮去外皮，切成细丝下锅爆炒，最后加入醋、酱油、辣椒油、花椒粉等调料，吃起来又香又甜而且特别脆。