木耳汤怎么做好吃？
我小时候妈妈经常做黑木耳炒肉给我们俩口吃，具体做法如下： 原料准备 瘦肉250克、水发黑木耳150克（用温水泡发，去蒂洗净后撕成小块）、青蒜15克、葱蒜末少许； 调味料：酱油3小勺、味精、料酒各一小勺、淀粉一大勺、植物油三大勺、香油半小勺、盐适量；
制作步骤 1.将瘦肉洗净切成片待用； 2.将酱油、味精、淀粉、料酒调成芡汁待用； 3.锅内放油烧至六成热，下肉片翻炒至变色，放入黑木耳继续炒约2分钟； 4.倒入已调味的芡汁勾芡即可起锅装盘；
撒上葱花和青蒜末拌匀，一道色香味俱全的黑木耳炒肉就出锅了！
在南方还有一种叫泡木耳的做法，比较简单： 用温水或凉水把干木耳浸泡3——4小时，期间换一次水以除去杂质，然后去掉根部，撕成适合的小块备用。 接下来就是烧一锅热水，等水开后把撕好的木耳放到沸水中焯水一分钟捞起沥水备用。 然后把炒锅加热放入凉油，等油温七八成热时加入葱段爆香锅后倒入焯好的木耳大火爆炒两分钟后加盐、鸡精翻炒均匀后即可出锅盛盘上桌啦~~
以上就是我对这道家常菜的一点小小看法和经验之谈，希望对你有用。