春笋和什么炒好吃？
我最喜欢吃的，是油焖笋！ 油焖笋是杭州传统菜式，属于杭帮菜的代表之一。用春笋和酱油、白糖、食盐等食材烧成的美食，鲜咸适口，滋味悠长。 下面分享一道家庭版油焖笋的做法。
用料：嫩春笋500克，植物油1茶匙，生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）白砂糖1茶匙（5克）姜4片
做法： 1. 春笋去壳后切成薄片。锅中放入适量热水，加入少许食盐，把笋片放入锅中焯烫一下，捞出沥干待用。 2. 中火烧热锅中的植物油，将姜片爆香，然后放入生抽、老抽调色，再依次放入盐、糖调味。
3. 往锅中倒入适量水（没过食材一半即可），大火煮开后再熬煮10分钟，让酱料的味道充分融合到汤汁中。
4. 把煮好的汤汁浇到笋片上，盖上盖子，小火焖炖20分钟左右，使春笋吸收汤汁入味。最后打开盖子，撒上一些葱花，即可上桌食用了。