蒿苞怎么炒好吃？
1、准备食材，干木耳用温水浸泡两个小时左右（我一般晚上泡着第二天早上做），鲜香菇去蒂清洗一下，葱切段，姜切片，胡萝卜切丝 2、锅中烧水，水开后分别放入胡萝卜和香菇，焯水一分钟（主要是为了去掉草酸和亚硝酸盐，另外口感也软绵一些） 3、锅中放油烧热，放葱姜爆香，然后加入胡萝卜丝和香菇末煸炒一会 4、接着放入泡发好的黑木耳继续翻炒，由于我是早上炒的，所以这时已经差不多熟了，如果下午炒可以事先用微波炉加热叮一下，更加入味！ 5、最后倒入韭菜段，加盐调味就可以了。
小贴士： 1、这道菜里面加了三种素菜，但味道搭配得很好，不会觉得寡淡。不过如果喜欢重口味的也可以再加些辣椒碎或剁辣椒什么的。
2、由于蔬菜的种类不同，成熟的程度也不一样，所以千万不要认为水开了就熟得差不多了。
3、蔬菜本身水分比较大，所以不用另外再放水了。