杏鲍菇怎么蒸来好吃？
这个菜非常简单。 先买一斤新鲜的杏鲍菇（不要买那种袋装的），清洗干净后撕成细条状备用。 调一个料汁儿——一勺生抽、一勺老抽、两勺糖、三勺醋和适量胡椒粉调成酱汁待用。 我比较喜欢吃辣椒，还会准备点剁椒或者小米椒。
接下来，把切好的杏鲍菇上笼屉蒸10分钟左右，等到软嫩入味了，就可以倒进调好的酱料里拌匀了！ 这时候你可以尝一下咸淡，如果味道太重可以少加一点清水调匀，接着盖上盖子焖5分钟就可以了。 最后拌入一勺剁椒或者小米椒，一道美味的杏鲍菇拌饭就好了！ 其实你还可以在里面打一个鸡蛋，拌均匀后再上锅蒸，这样做出来的就是杏鲍菇肉饼了，香嫩入味，好吃到爆！
还有就是炒着吃。 我之前是用青椒跟杏鲍菇一起清炒的，味道也不错。 或者用肉丝跟杏鲍菇一起爆炒也行。 不过我个人还是最喜欢用这个办法做——先把杏鲍菇下锅煎一煎，等到微微发黄的时候，倒入清水没过杏鲍菇表面，紧接着放一勺豆瓣酱，慢慢熬出酱香味儿即可。 如果你不喜欢吃太甜的菜肴，也可以试一下不加糖；如果想要颜色更亮一些，还可以加入两三个红尖椒同煮；如果口味很重的话，可以在锅底加点豆豉或者干红辣椒段一同烧煮。
不管怎么做，都好吃得不得了~