牛里脊怎么吃好吃？
牛里脊是牛身上最为鲜嫩的一块肉，肉质鲜滑 ，口感软糯，味道醇厚。适合炒制、烤制或者做汤
1.青椒牛里脊 做法简单又好吃的青椒牛里脊的做法如下所示： 准备材料：牛里脊300g、青椒2个、红椒适量、花椒粉少许、辣椒酱适量、葱蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、豆瓣酱适量 第一步：青红尖椒去蒂去籽清洗干净后切成块状，生姜大蒜切成片状备用。 第二步：牛肉逆着纹理切成薄片，在切好的牛肉中加入适量的盐、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、豆豉、花椒粉、白糖和葱花充分抓匀后腌制片刻使其入味。 第三步：锅内加入适量的油烧至七成热，然后下入腌好的牛肉片快速翻炒至变色，出锅前放入切好的青红椒和黄泡椒翻炒均匀即可起锅装盘
2.香煎牛里脊 接下来推荐的是一道用牛里脊做的下酒菜——香煎牛里脊。 做法如下所示： 准备材料：牛里肌一块、生抽二勺、老抽一勺、黑胡椒粉半勺、孜然粒一把、姜两片、辣椒粉一勺、淀粉一勺、鸡蛋清一个、黄油一块 第一步：将牛里脊洗净切薄片，加入葱姜水、生抽、老抽、小苏打抓匀后腌制二十分钟待用。 第二步：将上述调料中除黄油外的所有原料混合在一起调成糊状待用。 第三步：平底锅加热，放入黄油化开，然后把腌好的牛肉一片一片摆入锅中煎至定型。 第四步：翻面继续煎至熟透，然后调小火盖上盖子焖一下让内部更入味，最后把调好的料汁倒入锅中收干即可。
3.番茄炖牛腩 最后介绍的这道番茄炖牛腩，酸甜开胃，老少皆宜。 用牛里脊做出来的酸辣汤，味道真是再好不过了！ 具体做法如下所示： 准备材料：牛腩一斤、西红柿三个、生姜几片、香菜少许 第一步：将牛腩洗净切成小块，西红柿去皮后切碎。 第二步：往锅内倒入适量的冷水，然后下入牛腩焯水，汆烫直至血沫析出。 第三步：另起锅烧油，油热以后放入姜片和西红柿煸炒至变软。 第四步：接着倒入焯好水的牛腩一起炖煮，大火烧开转小火慢炖一个小时左右。（根据食材的老嫩程度酌情缩短或延长炖的时间）
第五步：待汤汁变得浓浓稠稠的，调入适量的盐和鸡精搅拌均匀后关火，最后撒上葱花美味即享。