什么菜的心好吃？
你们啊，太单纯了。 我最喜欢的蔬菜的心是——苦瓜去心。 喜欢到每次炒菜都故意留一半下来，用刀剜出瓜籽，刮去瓜膜，用勺子舀着吃。 但这次不同，有人送了两棵芥兰给我（我也不知道为啥送这玩意），而且只给了两棵！ 两棵芥兰有4个梗，每个梗大概20cm左右吧。4个梗都留着，因为我想看看它们最终长成什么样（我之前没怎么见过芥兰开花）…… 但是吃到第3个梗的时候，发现里面长了虫子…… 于是我就把有虫的梗全部剔出来扔了，留下3个干净的梗继续炒。 这3个干净梗在清水里焯了一道之后，看起来终于“干净”多了，捞上来备用。
然后就是最重要的步骤：如何去掉芥兰的苦味。 以前我都是直接下锅炒，多放辣椒多放蒜，这样能去苦也能提香。但这次我发现，如果等到起锅前再放蒜和辣椒，芥兰的口感会更鲜嫩一些～ 所以我就在锅中留了一点油，把切好的蒜末和红辣椒丁一起倒进去爆香，然后把备好的芥兰放进去，不停翻炒(注意千万别焦)，最后加入一点点生抽、白糖、鸡粉、芝麻香油翻炒均匀后就可以盛出来了。 这样炒出来的芥兰颜色青翠，口感爽脆带有蒜香味，最妙的是连梗带皮一起吃，感觉整个口腔都被清爽滋润着呢～