黄豆腐煮什么好吃？
我们要知道，豆腐有南豆腐和北豆腐之分。南豆腐颜色偏淡，质地较嫩；而北豆腐颜色偏深，质地较韧。我们平时在超市里买到的都是南豆腐（也叫石膏豆腐）。 还有一种内酯豆腐，用葡萄糖酸内酯作为凝固剂制作而成，外观呈细滑、透明状，柔软富有弹性。内酯豆腐比传统的豆腐含有更多的蛋白质和不饱和脂肪酸，钙含量也更高一些，但脂肪总量却更低，是肥胖人群、血脂高的人群也可以放心食用的豆腐品种之一。
市面上除了常见的南豆腐外，还有水豆腐。水豆腐是用石膏做凝固剂做的，质地更加细嫩松软，颜色略白；而油豆腐则是用卤水做凝固剂制成的，体积较大，颜色稍深。
不过，无论是水豆腐还是油豆腐，它们的蛋白质含量和钙含量都比普通豆腐要高。 今天介绍的黄豆腐属于北豆腐的一种，由大豆蛋白加工制成，含有丰富的优质蛋白，并且氨基酸组成和动物蛋白相似，更易被人体吸收。另外，由于添加了食盐，所以还具有清热、止渴、利尿的作用。
【材料】
老豆腐250g、海带适量、白菜适量、酱油、辣椒酱适量
【制作步骤】
1.把豆腐切块，海带切丝，白菜切段备用
2.锅中倒入少许食用油，油热后放入切好的辣椒酱，小火煸炒出香味
3.加入切好的海带丝，继续煸炒至断生
4.倒入适量生抽和老冰糖，翻炒均匀
5.最后倒入切好的豆腐块，炒熟后即可出锅