萝卜酸菜炒什么好吃？
我做的酸菜是四川那种，不是东北的，可能味道不一样 我的酸菜是拿芥菜（就是包饺子的芥菜）直接腌的，就腌了两天，拿出来洗一洗切成段，然后烧开水把酸菜烫一下，这样可以去掉部分咸味和酸味，也可以让酸菜更脆一点，捞起来挤干水分待用。 我做这个酸菜最爱放的就是剁辣椒，没有之一！所以第一步就是把剁辣椒放锅里炝香，注意不要炒糊了。
接着放葱姜蒜，出香味后放花椒、干辣椒爆香。然后放酸菜一起炒，快熟的时候放一点点糖，盐就不用放了，因为酸菜是有咸味的。出锅前可以放点鸡精或者味精，但是我觉得不放也行。 我用的剁辣椒是湖南的，很辣，所以不辣的童鞋用南方的剁椒就好啦~ 和酸菜最配的食物当然是白米饭咯～我一般是用这个做法做夜宵，一大碗米饭，一盆泡菜，吃得饱饱的，睡觉去了……… 用这个方法可以做泡菜哦，比如酸豇豆啊，泡黄瓜啊什么的，都是超级好吃的，另外我还发现一个方法，就是用罐头瓶来腌制蔬菜，效果很不错，你可以试下。